Portate a bollore l’acqua in un pentolino con un pizzico di sale, una foglia di alloro, 2 foglie di salvia, un rametto di rosmarino e un cucchiaino di pepe in grani.
Tagliate il porro a rondelle sottili e iniziate a rosolarlo in padella antiaderente con un filo d’olio.
Tagliate le carote e aggiungetele in padella.
Pulite la zucca e mettetela a bollire nel pentolino con le erbe aromatiche.
Tagliate l’insalata belga e aggiungetela in padella con le altre verdure.
Una volta diventata morbida la zucca, tagliatela a cubetti e aggiungetela in padella.
Coprite con l’acqua di cottura della zucca e cuocete per 20 minuti circa.
Frullate con un minipimer.
Aggiungete il caprino, pepe e un filo d’olio crudo. Impiattate aggiungendo dell’erba cipollina alla fine.
Possiamo farlo insieme in modo semplice raggiungendo gli obiettivi.
La tua biologa nutrizionista a Taino in provincia di Varese
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