Pulite le barbabietole e cuocetele in acqua abbondante per circa 40 minuti.
Rosolate con un filo di olio le carote e il sedano.
Aggiungete il bulgur e tostatelo per 2 minuti.
Una volta cotte le barbabietole tiratele fuori dall’acqua, tagliatele a dadini e aggiungetele al bulgur.
Aggiungete l’acqua di cottura delle barbabietole al bulgur fino a fine cottura.
Grattugiate il grana e aggiungetelo al bulgur insieme alle spezie, alle erbe aromatiche e un filo di olio extravergine di oliva a crudo.
Possiamo farlo insieme in modo semplice raggiungendo gli obiettivi.
La tua biologa nutrizionista a Taino in provincia di Varese
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