La ricetta di oggi può essere realizzata in poco tempo e in maniera molto semplice.
Per renderla un pochino più sfiziosa ho deciso di aggiungere 2 contorni: la crema di carote allo zafferano e le zucchine grigliate. Per aumentare i sapori ho marinato il pesce con erbe aromatiche, spezie e salsa di soia. Provate anche voi. Attenzione alla cottura del pesce, bastano davvero pochissimi secondi!
Marinate il tonno con limone, spezie, erbe aromatiche, un goccio di salsa di soia e lasciatelo riposare in frigorifero.
Pelate 6 carote e cuocetele in acqua leggermente salata.
Frullate con minipimer le carote cotte, aggiungete un pizzico di zafferano, curcuma, olio, pepe e un pò di acqua di cottura per rendere il composto più cremoso.
Tagliate le zucchine in maniera molto sottile (io ho utilizzato il pelapatate) e grigliatele. Scottate il tonno per 2 minuti. Mettete prima la crema poi adagiate il tonno sopra.
Possiamo farlo insieme in modo semplice raggiungendo gli obiettivi.
La tua biologa nutrizionista a Taino in provincia di Varese
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