L’articolo è stato aggiornato clicca qui per leggerlo Verdura di stagione Nel mese di maggio abbiamo una grande varietà di ortaggi di stagione che possono essere consumati crudi oppure cotti. Nell’ambito di una corretta alimentazione la verdura deve essere la base del nostro pasto, il punto di partenza di una nostra ricetta, l’ingrediente che occupa più spazio nel […]
L’articolo è stato aggiornato clicca qui per leggerlo L’orto primaverile è un misto di verdure che ci portiamo dalla stagione invernale (broccoli, cavolfiori etc) e verdure tipiche della primavera che hanno una durata breve come carciofi e asparagi. Spicca tra tutti il colore verde delle verdure, indice della ricchezza in folati, vitamina C e anche ferro. […]
Obesità Infantile In Aumento L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha definito l’obesità come un’epidemia globale presente specialmente nei Paesi Industrializzati e in via di sviluppo. In Italia secondo la quarta raccolta (2014) del sistema di sorveglianza sul sovrappeso e obesità Okkio alla salute parte dell’iniziativa Childhood Obesity Surveillance Initiative (COSI) dell’Ufficio Regionale per l’Europa dell’Organizzazione Mondiale […]
L’articolo è stato aggiornato clicca qui per leggerlo COLORE VERDE Il mese di marzo ci colora il frigorifero di verde. La verdura a foglia verde è ricca di folati e ci protegge da patologie cardiovascolari. I folati sono importanti anche per la donna gravida in quanto proteggono da malformazioni (difetti tubo neurale, anencefalia, spina bifida, […]
Che cos’è l’acido folico? L’acido folico e i folati sono vitamine del gruppo B indicati con B9. Il termine folato si riferisce alla vitamina nella sua forma naturale presente negli alimenti. L’acido folico invece è la forma ossidata della vitamina, identifica la molecola di sintesi presente nei formulati vitaminici e ha un diverso assorbimento intestinale. […]
L’articolo è stato aggiornato clicca qui per leggerlo CURIOSITA’ Il nome del mese di febbraio deriva dal latino februare e significa “purificare” , “rimedio agli errori”. Nel calendario dei Romani era il periodo dei rituali di purificazione tenuti in onore del dio etrusco Februus e della dea romana Febris. MI METTO A DIETA Generalmente durante il […]
SINDROME METABOLICA Con il termine Sindrome metabolica si fa riferimento a un insieme di fattori di rischio che aumentano la possibilità di sviluppare patologie cerebrali, cardiovascolari e diabete. FATTORI DI RISCHIO Le condizioni che predispongono allo sviluppo della Sindrome metabolica sono: – eccessiva quantità di grasso corporeo rispetto ai valori di riferimento – circonferenza vita maggiore […]
Le basi dello studio Nello studio di Nhung Bui Thi et al., J Nutr Sci Vitaminol, 62, 295-302, 2016 Rice Bran Extract Reduces The Risk of Atherosclerosis in Post-Menopausal Vietnamese Women vengono studiati ed esaminati gli effetti di estratti dalla crusca di riso scuro integrale (in fase pre-germinativa) contenenti composti chimici derivati dallo sterolo, ovvero […]
Tra i regali di Natale dicembre ci regala una grande varietà di frutta e verdura che ci aiuta ad affrontare meglio il freddo inverno. E’ molto importante avere tra le proprie abitudini il consumo costante di ortaggi freschi di stagione per soddisfare il fabbisogno giornaliero di fibra alimentare, vitamine, minerali, antiossidanti, acqua e fitonutrienti con azione antinfiammatoria. […]