Oggi è la Giornata di prevenzione dello spreco alimentare e venne celebrata per la prima volta il 5 febbraio 2014 in Italia. La giornata è stata ideata ed istituita dal Ministero dell’Ambiente in collaborazione con la campagna Spreco Zero e Università di Bologna. Dal 2014 ad oggi è l’occasione per la diffusione di nuovi dati […]
Fissa obiettivi realistici Prima di iniziare un percorso nutrizionale fissa gli obiettivi che vuoi raggiungere. Devono essere specifici, positivi e soprattutto realistici Sostituisci la parola vorrei con la parola lo farò Cerca di iniziare nel momento giusto e non ridurti a un mese prima dell’estate. E’ impossibile perdere 15 kg di grasso corporeo in un mese per essere […]
Le origini della torta di mele Questo dolce risale nel 1300, fu trovata tra le prime ricette di Taillevent, un grande cuoco proveniente dalle cucine dei monasteri, che erano considerate le migliori in assoluto. Lo zucchero nella torta di mele è ridotto dato il forte potere dolcificante del fruttosio delle mele. Dal Medioevo ad oggi la torta di mele viene utilizzata […]
Topinambùr E’ una pianta di origine Americana , portata in Europa nei primi anni del ‘600. Esistono due varietà: una bianca precoce che troviamo in commercio da fine agosto e una bordeaux disponibile da ottobre fino a inizio primavera. E’ caratterizzato da un ridotto contenuto calorico grazie al suo contenuto in fibre e proteine. L’inulina […]
Riso basmati Si tratta di una varietà di riso di colore bianco avorio caratterizzato da un chicco lungo e sottile tipica del Sud Asia. Il termine basmati si riferisce al sapore fragrante e delicato del riso. L’origine del riso basmati risale al nord dell’India, la quale rimane oggi la maggiore produttrice di riso basmati. Esistono […]
L’adolescenza è una fase di sviluppo che coincide con un cambiamento psicologico, fisiologico e cognitivo. Termina con la trasformazione del bambino in un giovane adulto. Durante questo periodo possono emergere dei conflitti tra genitori e figli, che spesso si ripercuotono anche nel comportamento alimentare. Bisogna quindi cercare di capire cosa succede all’interno del loro corpo e […]
Progetto Dieta Innovativo Nutrifitness offre l’opportunità di lavorare insieme per superare le difficoltà che si incontrano durante un percorso nutrizionale. Fare una dieta non vuol dire soltanto seguire alla lettera quello che viene scritto nel piano alimentare. Si tratta di un cambiamento graduale che va a modificare le abitudini, il pensiero e il modo di vivere. […]
I pizzoccheri Sono originari del Comune di Teglio in provincia di Sondrio. Vengono preparati con un impasto a base di grano saraceno, uno pseudocereale privo di glutine. Grazie alle sue caratteristiche, il grano saraceno può essere quindi consumato anche da celiaci. Il basso indice glicemico simile a quello del riso integrale lo rende adatto al […]
Attività Fisica L’esercizio fisico gioca un ruolo importante nell’aumento del dispendio energetico giornaliero. Aumentare il dispendio energetico aiuta a prevenire l’aumento di peso a lungo termine e a ridurre la massa grassa qualora fosse in eccesso. Altri effetti positivi dell’attività fisica sono il potenziamento del sistema cardiovascolare, il miglioramento della sensibilità insulinica insieme a tantissimi adattamenti […]