Tempo L’ostacolo maggiore delle diete è il tempo. Le persone hanno sempre di più pause troppo ristrette per poter cucinare e mangiare con tranquillità. Per questo motivo propongo un modo di cucinare veloce senza dover rinunciare a una dieta sana. 7 consigli per il tuo pranzo appena entri in casa metti sul fuoco una pentola con acqua […]
Quali nutrienti troviamo nei ceci? I ceci fanno parte della famiglia dei legumi e sono un’ottima fonte di carboidrati, proteine vegetali, fibra e micronutrienti. Quando parliamo di proteine vegetali bisogna fare attenzione perché dal punto di vista nutrizionale le proteine che troviamo nei legumi non sono uguali alle proteine di origine animale. Sono carenti in […]
Organizzazione Quante volte caschiamo nei finti sconti, nel comprare ortaggi fuori stagione oppure nel riempire il carrello seguendo soltanto il gusto e la fame? Le industrie alimentari studiano i tuoi comportamenti e sanno come influenzare le tue scelte. Per evitare tutto questo bisogna andare con le idee chiare La qualità della tua alimentazione dipende fortemente […]
Dieta La parola dieta scatena in modo automatico pensieri negativi come restrizione calorica, rinuncia e sacrificio. Questi pensieri derivano dai primi piani dietetici che si basavano esclusivamente sulla riduzione delle calorie. E’ proprio questa percezione di divieto che fa nascere il desiderio di trasgressione e spesso porta ad abbandonare un piano alimentare. Sano Stile di vita […]
Un modo diverso di mangiare le uova Per questa ricetta ho pensato di proporre un modo alternativo di incorporare le uova in un piatto bilanciato. Di solito le facciamo all’occhio di bue, strapazzate o come frittata. Avete mai provato invece a fare le meringhe salate? Sicuramente vi divertirete a sperimentare questa consistenza dell’uovo. Per le meringhe ho utilizzato solo […]
Alla scoperta della quinoa La quinoa è uno pseudocereale, fornisce una farina contenente amido e si distingue dagli altri cereali per il suo contenuto proteico e l’assenza totale di glutine. Era considerato un alimento base degli Inca, che la consideravano madre di tutti i semi proprio per il suo contenuto proteico. Grazie alla sua composizione nutrizionale è adatta […]
Rotazione delle fonti proteiche nella costruzione di piatti bilanciati Le proteine sono macro-nutrienti essenziali per il nostro corpo. Ognuno di noi ha il proprio fabbisogno proteico giornaliero che dipende da: peso, età, attività fisica svolta, quantità di massa muscolare etc. Le maggiori fonti proteiche sono: carne, pesce, uova, latte, yogurt, formaggi, legumi. Se li esaminiamo ognuno di questi alimenti […]
Piatto Bilanciato Per bilanciato si intende un piatto che contenga tutti i macro-nutrienti bilanciati tra di loro. Oggi ho deciso di proporvi questo piatto bilanciato contenente 52,4% carboidrati:21% proteine:26,6%grassi. Quando si fa un pasto bilanciato si ha un migliore utilizzo dei nutrienti e una glicemia più stabile post-prandiale. Cibo Sano E’ altrettanto importante scegliere con cura ogni […]
Autunno Ho scelto di proporvi questa ricetta lenticchie con la zucca perchè con il primo freddo ci vuole qualcosa di caldo. Tra le verdure più preziose abbiamo la zucca che si sposa benissimo con il sapore delle lenticchie insieme a quello del porro. E’ importante scegliere sempre le verdure di stagione per evitare di assumere […]