Ingredienti per 2 persone 120 g di quinoa tricolore 4 carciofi 260 g di piselli 2 spicchi d’aglio 2 coste di sedano olio EVO q.b Spezie ed erbe aromatiche (prezzemolo, alloro, paprika, pepe) Preparazione Cuocete la quinoa in acqua leggermente salata. Pulite i carciofi. Tagliateli e metteteli in acqua e limone. Rosolate per qualche secondo […]
Ingredienti per 2 persone 120 g di miglio 3 carciofi 200 g di agretti 1/4 di cipolla rossa 4-5 olive nere 100 g di primo sale olio q.b pepe, sale q.b Procedimento Pulite le verdure. Rosolate la cipolla con le olive. Aggiungete i carciofi tagliati finemente e lasciateli cuocere fino a quando diventano morbidi. Portate […]
Quando casa diventa il tuo ufficio In questo momento per diverse persone l’ufficio è la propria casa. Dal punto di vista alimentare può essere difficile mantenere il controllo! Proprio grazie alla disponibilità immediata di cibo, c’è il rischio di ritrovarsi a mangiare in continuazione! Lavorando da casa si perdono i ritmi, si saltano i pasti, […]
Ingredienti 80 g di farina di mandorle 100 g di eritritolo 140 g di cioccolato fondente al 85% 4 uova di cui 3 rossi e 4 bianchi una bustina di lievito (in alternativa cremor tartaro + un cucchiaino di bicarbonato) 200 g di olio di cocco Procedimento Sciogliete l’olio di cocco con il cioccolato e […]
Ingredienti per i biscotti 50 g di farina di farro 50 g di farina di avena 50 g di farina di mandorle 1 cucchiaino di lievito per dolci 40 g di zucchero a velo integrale 30 g di acqua fredda 30 g di olio di semi di girasole scorza di un limone biologico Ingredienti per […]
Ingredienti per 4 sformatini 1 kg di spinaci 4 uova 40 g di parmigiano 1 cucchiaino di capperi 2 spicchi d’aglio 60 g di pangrattato erbe aromatiche (aneto, maggiorana, origano) spezie (pepe, paprika dolce, zenzero in polvere) Preparazione Come prima cosa cuocete gli spinaci con un cucchiaino di capperi, 2 spicchi d’aglio e un filo […]
Nel video-articolo precedente vi ho proposto un’alimentazione a base vegetale per riprendere le buone abitudini dopo le feste. Ora voglio proporvi un esempio di ricetta. Ingredienti per 2 persone 120 g di miglio 80 g di lenticchie rosse secche una carota un radicchio tondo piccolo 5 pomodori secchi una foglia di alloro pepe, curcuma, paprika […]
Spero che questo periodo di festività ti sia servito per rilassarti e per goderti del buon cibo a tavola con i propri cari senza preoccuparti troppo delle calorie e del peso! Tuttavia potresti sentirti un pochino appesantito e aver voglia di riprendere a mangiare in maniera più pulita e sana. Voglio aiutarti a farlo in […]
In questi giorni avete esagerato con cibi ricchi di zucchero, sale e grassi di origine animale? Vi propongo questa fantastica zuppa ricca di fibra, vitamine del gruppo b, k, minerali che aiutano il fegato i e i reni e tantissimi antiossidanti che combattono i radicali liberi. Ingredienti cavolo nero cime di rapa broccoli cipollotto sedano […]