Ingredienti 300 g di farina di miglio 50 g di fecola di patate 60 g di olio di semi 80 g di zucchero di canna 3 uova 1 limone una carota una bustina di lievito per dolci Preparazione Sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete l’olio, la scorza di limone, la farina, l’amido, il lievito […]
Ingredienti per 2 persone 130 g di fagioli neri e rossi 1 cipolla bianca 2 carote un peperone giallo una costa di sedano un pezzo di alga kombu spezie (pepe in polvere, pepe in grani, paprika affumicata, paprika dolce, paprika forte) erbe aromatiche (alloro, cumino) Preparazione Mettete in ammollo i fagioli la sera prima di […]
Ingredienti per 2 persone 120 g di bulgur 2 barbabietole 2 coste di sedano una carota 40 g di grana olio extravergine di oliva spezie (pepe, paprika dolce, forte e affumicata) origano e maggiorana Preparazione Pulite le barbabietole e cuocetele in acqua abbondante per circa 40 minuti. Rosolate con un filo di olio le carote […]
Ingredienti 280 g di farina di tipo 1 30 g di fecola di patate 60 g di zucchero di canna 4 uova (senza un rosso) 3 cucchiai di yogurt intero 2 tazzine da caffè con olio di semi 1 bustina di lievito per dolci Un pizzico di sale Preparazione Sbattete le uova con lo zucchero. […]
Ingredienti 250 g di topinambur 4 porri 3 cipollotti freschi 2 spicchi d’aglio 3 coste di sedano 100 g di robiola di capra 20 g di nocciole semi di finocchio pepe, maggiorana creackers senza sale olio extravergine di oliva Preparazione Pelate i topinambur e cuoceteli in acqua bollente per 20-30 minuti. Pulite le verdure (cipollotto, […]
Ingredienti 2 ricciole erbe aromatiche (timo, maggiorana, salvia) 300 g di cicoria pinoli uno spicchio d’aglio 2 cucchiaini di capperi pepe in polvere limone olio extravergine di oliva Preparazione Disponete le ricciole in una teglia rivestita da carta da forno e conditele con fettine di limone, succo di limone fresco, pepe, timo, maggiorana, salvia e […]
Ingredienti per 2 persone 400 g di zucca delica 100 g di crescenza di capra 120 g di miglio 1 porro spezie (paprika affumicata e dolce, curcuma, pepe) olio EVO un pizzico di sale Preparazione Portate a bollore l’acqua leggermente salata in una pentola ampia e cuocete la la zucca tagliata a pezzetti con la […]
Ingredienti 300 g di farina di tipo 2 3 uova 60 g di fecola di patate 100 ml di olio di semi di girasole la buccia di un limone 250 g di yogurt bianco intero 80 g di eritritolo vaniglia in polvere una bustina di lievito ( alternativa un cucchiaio di cremor tartaro + 1/2 […]
Ingredienti per 18 pancakes 3 uova 130 g di farina di farro e miglio un cucchiaino di bicarbonato e uno di cremor tartaro un cucchiaino di vaniglia in polvere 2 cucchiai di eritritolo un bicchiere di latte di nocciola Preparazione Mischiate tutti gli ingredienti con uno sbattitore fino ad ottenere una crema omogenea. Preriscaldate la […]