ARTICOLO AGGIORNATO CLICCA QUI Reflusso Gastroesofageo (GER) Il reflusso gastroesofageo è considerato un normale processo fisiologico che si verifica fin da piccoli. Avviene grazie al rilassamento dello sfintere esofageo inferiore (LES) e permette la risalita dei succhi gastrici verso l’esofago soprattutto dopo i pasti. Se questi meccanismi superano una determinata soglia in termini di frequenza […]
Non smettere di fare attività fisica con il caldo Con l’arrivo del caldo estivo sono diverse le persone che smettono di fare attività fisica. E’ importante non fare questo errore perché alla stanchezza dovuta all’innalzamento della temperatura si aggiunge quella che deriva dalla perdita di massa muscolare! Piuttosto che smettere di fare attività fisica è […]
Ingredienti per 2 persone 4 uova 50 g di farina di tipo 2 pepe, paprika, un pizzico di sale 2 cucchiai di olio 20 fiori di zucca Preparazione Sbattete le uova con la farina, il pepe, la paprika, un pizzico di sale e l’olio fino ad ottenere un composto omogeneo. Passate i fiori di zucca […]
Ingredienti per 2 persone 300 g di piselli freschi scarola 2 cucchiai di olive nere datterini freschi 40 g di scaglie di pecorino romano olio evo q.b 2 cucchiai di aceto di vino rosso oppure 1/2 limone fresco pepe in polvere Preparazione Portate a bollore l’acqua leggermente salata e cuocete i piselli freschi per 4-5 […]
Ingredienti per una persona 15 g di farina di miglio 15 g di farina di mandorla 1 cucchiaino di cacao amaro 1 uovo 1 cucchiaio di yogurt bianco intero un pizzico di lievito 2 cucchiaini di miele di acacia 50 g di mirtilli 10 g di frutta secca (mandorle, noci) Preparazione Unite la farina di […]
Ingredienti per 2 persone 500 g di coda di rospo Una fetta di limone fresco Erbe aromatiche (timo, menta, erba cipollina, rosmarino) Un cucchiaino di capperi Pepe in polvere Preparazione Disponete i tranci di pesce su un teglia con i capperi, il pepe e le erbe aromatiche (timo, menta, erba cipollina, rosmarino). Infornate a 180 […]
Ingredienti per 2 persone 120 g di lenticchie secche una zucchina, una melanzana, una carota erbe aromatiche (basilico, erba cipollina, menta, origano fresco, timo) Sotto aceti (cetriolini, cipollotti, peperoni) Olio Evo Preparazione Cuocete le lenticchie in un pentolino con un pizzico di sale per 15 minuti circa. Tagliate le zucchine, le melanzane e le […]
Ingredienti 3 uova 1 cucchiaio di crema di anacardi 100% anacardi (in mancanza potete frullarli) 80 g di olio di semi 2 cucchiai di yogurt intero 125 g di farina di mandorle 60 g di farina di miglio integrale lievito (oppure cremor tartaro + bicarbonato) 35 g di fiocchi di avena 40 g di gocce […]
Stress ossidativo e radicali liberi I radicali liberi di interesse per la patologia umana sono quelli dell’ossigeno chiamati ROS (Reactive Oxigen Species). Stiamo parlando dell’anione superossido (O2-), del radicale idrossile (•OH) e del peridrossile (ROO•). Chimicamente parlando si tratta di molecole molto instabili, poiché gli elettroni spaiati tendono ad accoppiarsi per raggiungere l’equilibrio energetico. Se […]