Ingredienti per 2 persone 500 g di alici fresche 40 g di farina di mandorle erbe aromatiche (maggiorana, timo, menta) curcuma 1 cucchiaio di pinoli 20 g di farina di semi di lino puntarelle semi misti (zucca, girasole, lino, chia, sesamo) olio extravergine di oliva q.b limone Preparazione Unite in una ciotola la farina di […]
Ingredienti 150 g di farina di lupini 100 g di farina di riso integrale 50 g di farina di grano saraceno erbe (origano, rosmarino) un pizzico di sale 50 ml di olio di semi di girasole 150 ml di acqua semi misti (sesamo, zucca, lino, girasole) Preparazione Mischiate bene tutti gli ingredienti tranne i […]
Ingredienti per 2 persone: 140 g di riso venere un ciuffo di asparagi una carote, 1/2 finocchio, una costa di sedano uno spicchio d’aglio un pezzetto di zenzero pepe, paprika in polvere olio Evo Preparazione Pulite gli asparagi e cuoceteli in acqua bollente per 10 minuti. Rosolate in padella una carota, 1/2 finocchio, un […]
Atleti in quarantena Eravate in piena preparazione per le gare e all’improvviso avete dovuto interrompere l’allenamento? Vediamo insieme come possiamo mantenere una buona forma fisica attraverso una corretta alimentazione. Alimentazione personalizzata Innanzitutto bisogna quantificare il dispendio energetico giornaliero tenendo presente tutti gli allenamenti impostati. Una delle cose più difficili dell’atleta agonista è quella di soddisfare […]
Ingredienti per 2 persone: 400 g di merluzzo 400 g di spinaci freschi pangrattato integrale 8 bruschette integrali erbe aromatiche (maggiorana, timo, salvia) paprika 6-8 pomodori secchi capperi, olive 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva Preparazione Tagliate il merluzzo fresco a bastoncini. Preparato un mix di pangrattato integrale, erbe aromatiche (maggiorana, timo, salvia), paprika […]
Attività fisica Grazie alla tecnologia e a diversi istruttori fitness abbiamo la fortuna di riuscire a muoverci anche dentro le mura di casa. Dobbiamo però distinguere tra sport a livello agonistico e attività fisica a livello amatoriale, finalizzata al raggiungimento e al mantenimento del benessere psico-fisico della persona. Se vi allenate 2-3 ore a settimana […]
Non hai abbastanza tempo per motivi lavorativi per cucinare dei piatti elaborati? Ti ritrovi a mangiare in poco tempo un panino? Ecco come puoi comportarti per rendere il tuo panino sano. Parti dalla scelta del pane. Ricordati che il pane integrale contiene più fibre e micronutrienti e ti sazia di più. Al posto del pane […]
Un piatto unico contiene tutti i macronutrienti ovvero carboidrati, proteine, grassi, risulta ricco in fibra e micronutrienti (vitamine, minerali e fitonutrienti). La composizione del piatto è rappresentata per almeno 2/3 di alimenti di origine vegetale. La metà del piatto è occupata da verdura e l’altra metà è divisa tra fonti di carboidrati e fonti proteiche. […]
Per soddisfare il fabbisogno proteico giornaliero è necessario inserire almeno una volta al giorno una fonte proteica. Non serve eccedere nella quantità poiché l’utilizzo delle proteine assunte attraverso gli alimenti in unico pasto ha un limite. Per questo motivo il piatto deve essere bilanciato nei nutrienti, anche se le proteine saranno le protagoniste del piatto. […]