L’aggettivo ‘azzurro’ si riferisce al colore del dorso che accomuna le specie appartenenti a questo gruppo.
Sono pesci di taglia piccola e sono molto diffusi nei mari e nei nostri mercati. Fanno parte della categoria: aringa, sgombro, sardina, alaccia, costardella. La carne è ben digeribile, risulta molto ricca in grassi buoni della serie omega 3, vitamine (B1, B2, B3, A, C) e minerali (sodio, potassio, calcio, ferro, magnesio, zinco, rame). Il consumo viene consigliato con una frequenza settimanale.
Tagliate le zucchine e le carote a bastoncini.
Lavate le erbette aromatiche, tagliate i pomodorini a metà, i cipollotti a rondelle, l’aglio e lo zenzero a fettine sottilissime.
Lavate le alici già pulite e disponetele su una teglia.
Aggiungete le zucchine, le carote, i capperi, lo zenzero e l’aglio a fettine.
Sopra aggiungete i cipollotti a rondelle sottili e i pomodori freschi.
Infine aggiungete le erbette aromatiche, il pepe e infornate per 30 minuti a 180 gradi.
Possiamo farlo insieme in modo semplice raggiungendo gli obiettivi.
La tua biologa nutrizionista a Taino in provincia di Varese
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