Come prima cosa preparate i biscotti. Sciogliete lo zucchero a velo integrale in acqua fredda e unitelo a tutti gli altri ingredienti fino a formare un impasto omogeneo. Lasciatelo risposare per 15-20 minuti, poi stendete l’impasto e con le formine ricavate i biscotti. Infornate a 170 gradi per 20 minuti circa.
Poi occupatevi della crema. Versate un pentolino il latte di riso e nocciola, aggiungete lo zucchero a velo, poi la fecola di patate setacciata, poi il cacao amaro setacciato. Portate a ebollizione a fuoco basso e continuate a mescolare fino a quando si addensa.
Posizionate le formine sopra i biscotti e versate la crema ottenuta, che deve essere abbastanza densa. Infine aggiungete la granella di pistacchio e lasciate raffreddare.
Possiamo farlo insieme in modo semplice raggiungendo gli obiettivi.
La tua biologa nutrizionista a Taino in provincia di Varese
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