Ingredienti 1 zucca delica 1oo g di stracchino 160 g di spaghetti di grano duro facoltativo (cipolla, peperoni gialli) pepe, sale, olio EVO Preparazione Cuocete al forno la zucca intera per circa 1 ora insieme ai peperoni. Piuttosto che pulirla da cruda è più facile cuocerla intera e pulirla da cotta. Portate a bollore l’acqua […]
Ingredienti una cipolla rossa 2 carote 1 peperone giallo e uno rosso piccolo 130 g di fagioli azuki spezie (1 cucchiaino di paprika dolce e uno piccante, una punta del cucchiaino di cumino, una spolverata di pepe) erbe aromatiche (origano) 1 peperoncino piccante 250 g di pelati olio e sale q.b Preparazione Mettete in ammollo […]
Ingredienti 2 zucchine e 2 melanzane 250 g di mozzarelline pesto q.b olio EVO sale e basilico fresco Preparazione Grigliate in padella antiaderente le melanzane tagliate a rondelle. Grigliate le zucchine tagliate per il lato lungo. Tenete le verdure a parte condite con un pizzico di sale e olio. Tagliate la mozzarella a rondelle sottili. […]
Ingredienti 1 kg di spinaci 3 zucchine 1 spicchio d’aglio un panino 1 uovo 1 cucchiaino di pinoli olio Evo foglie di basilico fresco e pepe Preparazione Pulite 1 kg di spinaci e cuoceteli in padella antiaderente insieme alle zucchine e uno spicchio d’aglio. Con un minipimer riducete le verdure in crema. Tagliate il pane […]
Ingredienti 3 banane mature 300 ml di latte di mandorla 40 g di cioccolato fondente Preparazione Tagliate a scaglie il cioccolato fondente al 70%. Frullate le banane con il latte di mandorla fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate negli stampini prima le scaglie e poi il composto frullato e mettete in freezer per 3-4 […]
Ingredienti per 2 persone 120 g di lenticchie rosse 1 melanzana bianca 1 zucchina bianca 1 cipollotto fresco 2 coste di sedano 1 limone fresco spezie ed erbe aromatiche (paprika, pepe, origano secco, basilico fresco) pomodorini perini rossi e gialli olive nere Preparazione Portate a bollore l’acqua con un pochino di sale, 2 coste di […]
Ingredienti 300 g di biscotti integrali 1-2 cucchiai di miele 2 cucchiai di latte di mandorla 125 g di mirtilli, 125 g di more, 125 g di lamponi 250 g di ricotta fresca 250 g di philadelphia 200 g di yogurt greco 5% grassi 80 g di zucchero a velo integrale 16 g di agar […]
Ingredienti per 2 persone 160 g di pasta integrale 200 g di piattoni 100 g di pomodorini freschi 200 g di sgombro sgocciolato foglie di menta, basilico olio EVO q.b Preparazione Portate a bollore l’acqua leggermente salata e immergete i piattoni puliti. Dato che il loro tempo di cottura è di circa 20-25 minuti, dopo […]
Con l’arrivo del caldo siamo sempre alla ricerca di qualcosa di fresco. Oggi vi propongo un’idea per uno spuntino sano e rinfrescante. Ingredienti 2 fette di melone 250-300 ml di latte di mandorla non zuccherato 4-5 foglie di menta Preparazione Mettete tutto nel frullatore e frullate. Prendete un bicchiere grande, mettete all’interno dei cubetti di […]