Primo Piatto

Come rendere sano un primo piatto Per aumentare la quantità di fibra nel piatto è importante non fare mancare mai la verdura di stagione. Oltre ad essere ricca di nutrienti può essere utilizzata strategicamente per aumentare la sazietà, mantenendo bassa la quantità di carboidrati e quindi di calorie. Per non sbilanciare troppo il piatto verso i grassi […]

Alla chitarra Il nome di questi spaghetti deriva dall’attrezzo che li produce. Si tratta di una macchina Abbruzzese chiamata chitarra, costituita da un’intelaiatura di legno sulla sono inseriti alcuni fili d’acciaio tesi, che lo fanno assomigliare allo strumento musicale. È proprio premendo la pasta contro questa intelaiatura che si ottengono grossi spaghetti porosi e di sezione quadrata. […]